亂炒秀

中國哈爾濱留學生友人帶我去的現炒店，在東大門，大部份都是當地人，觀光客不多。天花板上裝了很多亮晶晶的抽油煙機，很奇特。

客人一落座，每桌就都會上一個裝滿食材的鐵鍋，不能自己選；服務生開始幫忙炒，有趣的是，男男女女服務生不斷在各桌走跳，不會固定，而且每個都年輕有型，是挑選過的。

炒熟之後整鍋冒出香味和熱氣，非常勾人食慾；辣炒年糕混雜其中，好味，但是不會太辣。旁邊的兩種小菜是免費取用，不甚精緻但是很清爽。

菜和肉吃到剩下三分之一時，請店家放入白飯和起司，再度拌炒。起司飯奶香濃郁，入口滑順，真是happy ending。白飯可以換成烏龍麵或是冬粉，吃起來應該又是另外一番滋味。